L'HISTOIRE
 
Suite au succès initial des offres précédentes, beaucoup me demandaient quand j'envisageais d'ajouter un amer aux agrumes à mon portefeuille. L'occasion s'est présentée lorsque j'ai reformulé un amer pour un concours de cocktails en 2010 et que j'ai découvert que mes collègues concurrents étaient plus intéressés par les amers que par la marque sponsor. Repérant une tendance croissante pour les boissons influencées par la camomille en Scandinavie, la tentation d'apporter un nouveau style d'amers aux agrumes, avec une influence florale claire, s'est avérée trop forte…
 
C'est au milieu des années 1800 que les amers espagnols ont été découverts et célébrés pour la première fois pour leurs bienfaits médicinaux, mais c'était le profil botanique et la saveur qui étaient vraiment intéressants, me permettant de m'appuyer sur la base d'agrumes et de fleurs en supprimant les plantes qui n'étaient plus considérés comme sûrs pour la consommation, tout en les remplaçant par des ingrédients qui compléteraient et amélioreraient les saveurs primaires tout en travaillant en harmonie avec les nombreux spiritueux utilisés dans les bars du monde entier aujourd'hui. D'abord sorti en édition limitée en embouteillage en 2010, demande faite pour leur retour permanent en 2012 consolidant ainsi leur place dans mon portefeuille.